健康又簡單的雜果堅餅
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- 2014-10-24
材料
材料A:杏仁15克、核桃仁15克、瓜子15克
材料B:葡萄乾50克、枸杞25克
材料C:紅糖100克、全蛋2顆、全麥麵粉200克、杏仁粉60克、泡打粉5克、鹽1/4小匙、高筋麵粉少許
做法
1、將材料A放在烤盤上,以烤箱中層、150度烤10分鐘,放涼備用。
2、材料B先用冷水浸泡10分鐘,瀝幹水後備用 。
3、全麥麵粉、杏仁粉、泡打粉、鹽先在盆內混合。
4、全蛋加過篩紅糖,用電動打蛋器攪打均勻至紅糖溶化即可,無需打發。向攪打的盆內加入所有粉類,用橡皮刮刀翻拌均勻直至混合成麵團。再加入材料A及材料B混合均勻,用雙手將所有材料抓捏混合成團。
5、臺面撒少許高筋麵粉防粘,將麵團整理成長條狀放入烤盤靜置1小時。
6、將烤盤放入預熱好130度的烤箱,上下火中層烤25分鐘。
7、烤好的麵團放涼後切成1cm厚的薄片,切面朝上,以130度中層烤10分鐘,再翻面烤10分鐘即可。
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DIY芒果布甸@食譜
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- 2012-03-12
在「無印良品」看見了很有趣的東西,忍不住將它買了回來。
前日動手實驗,教材上寫明只要加一包200ml的奶攪勻即可。聽落簡單方便快捷。
買咗北海道3.6牛奶翻來,當倒完200ml奶後,覺得份量好少,材料包上居然話可以做3-4人份量,我表示有點懷疑。
跟住說明一路攪拌。教材上說要攪2分鐘後會起泡沬,我攪了很久都不見有泡沫,實在有點擔心不能成功。再攪多幾分鐘就倒入一個杯中。
結果好成功而且好好味的。不過布丁有點「實」。
200ml的奶或許太少了,其實可以加300-400ML牛奶,芒果汁可用新鮮芒果打成,效果一定更出色。改用其他生果代替應該都可以。